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Crema de chocolate de horno 22 kg. Crema de chocolate y avellanas especial para hornear. Se puede usar para inyectar y espatular. -
Glucosa 42 7 kg. Jarabe de glucosa espeso para aplicar como ingrediente en formulaciones de pastelería, bollería, cremas, rellenos, turrones. -
Chocolate sucedáneo blanco 10 kg. Cacao en polvo y grasas vegetales. Cumplen todos los requisitos y pueden ser confundidos con chocolate puro. El sucedáneo de chocolate es mucho más fácil de usar que el chocolate puro. -
Azúcar lustre 10 kg. Azúcar glass, en polvo o molida. Muy usada en pastelerías y confitería para adornar los dulces. -
Azúcar blanquilla 25 kg. Azúcar refinada blanca española. Proviene de un proceso de purificación químico. Para uso domestico o industrial. -
Sdeli Brioche 50% 20 kg. Preparado en polvo para bollería, como brioches, cocas, roscones. 50% de harina y 50% de brioche. -
Cabello de ángel 20 kg. Dulce elaborado con pulpa de calabaza y azúcar. Listo para uso en pastelería y bollerías. -
Atún calvo en aceite vegetal bolsa 2,5 kg. Carne de atún en trozos de diversos tamaños procedentes de la linea de corte de los lomos. -
Sin stock
Cobertura Negra 45% Magro 15 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Chocolate de gran calidad para hacer sus postres mas exquisitos -
Sin stock
Glaseado brillante de chocolate 5 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Gel de aspecto brillante compacto y flexible. Agradable sabor a chocolate y textura suave y agradable al paladar. Se puede usar tanto en temperaturas positivas como negativas. -
Cobertura Vanini Blanca 15 kg. Cobertura Vanini Blanca 15 kg. Chocolate blanco de calidad superior por sabor y características técnicas: el color marfil brillante, el sabor, la cremosidad, el contenido reducido de azúcar, el alto punto de fluidez, la capacidad de cristalización puntual, lo convierten en un ingrediente de gran finura, también apreciado de los clientes más exigentes. -
Cobertura Grand Cru Bagua Nativo Bio 4 kg. Chocolate italiano de gran calidad. Pasta de cacao con gran contenido de criollo. Gran aroma persistente y agradable. Amargor profundo sin llegar a ser agresivo. De acidez mínima.
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